Bilah Samping Artikel

Telah diserahkan
June 17, 2022
Diterima
October 18, 2023
Diterbitkan
November 23, 2023
Unduh
PDF
Statistik
Baca Penghitung : 781 Unduh : 794

Unduhan

Data unduhan belum tersedia.

Isi Artikel Utama

Abstrak

Pala (Myristica fragrans Houtt) merupakan komoditi unggul yang diminati oleh Uni Eropa. Agar dapat masuk ke pasar ekspor Uni Eropa, komoditi pala harus memenuhi beberapa regulasi dan persyaratan yang dapat dikelompokkan ke dalam Legal Requirements dan Non-Legal Requirements, yang pada tanggal 1 April 2020 terdapat tambahan peraturan berupa level maksimum Okratoksin A yang terkandung dalam pala yang diijinkan adalah 15 μg / kg (EUR-Lex, 2020). Sejauh ini pengujian Okratoksin A belum pernah dilaporkan untuk ruang lingkup biji pala. Analisis Okratoksin A secara umum menerapkan metode uji AOAC ch.49.6.64 (Penetapan kadar okratoksin dalam barley) dan metode uji AOAC Ch 49.6.028 (Penetapan kadar Okratoksin A dalam kopi hijau), namun metode ini diketahui tidak spesifik untuk biji pala karena spektral Okratoksin A pada sampel . Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan metode analisis yang valid untuk penetapan kadar Okratoksin A pada biji pala sehingga dapat diterapkan secara luas sebagai tahap penting pemenuhan persyaratan standar ekspor luar negeri produk biji pala bebas Okratoksin A. Data yang digunakan merupakan data primer validasi metode analisis menggunakan alat HPLC fluoresense detector. Sampel diekstraksi menggunakan pelarut organik, dengan pengenceran PBS pH 7,4 dan dilewatkan pada Immuno Affinity Column (IAC), dan dielusi dengan asam asetat-metanol (2:98) dan air. Hasil validasi menunjukkan spesifitas spesifik terhadap biji pala, lineritas 0,9998588 dan Vxo 1,40%, presisi RSD 2,02%,  akurasi 84-87%  dengan menambahkan sejumlah analit ke dalam matriks sampel untuk mendapatkan perolehan kembali, batas deteksi 1,59 µg/kg serta batas kuantitasi 5,82 µg/kg. Metode analisis tervalidasi ini memenuhi kriteria dan dapat digunakan untuk penetapan kadar Okratoksin A pada biji pala.

Kata Kunci

Ochratoxin A nutmeg OTA method validation Myristica fragrans Okratoksin A biji pala Myristica fragrans validasi metode

Rincian Artikel

Cara Mengutip
hernawaty, H., & Nurdiana, I. . (2023). Validasi Metode Analisis Kadar Okratoksin A pada Biji Pala (Myristica fragrans Houtt) secara Kromatografi Cair Kinerja Tinggi. Eruditio : Indonesia Journal of Food and Drug Safety, 3(2), 91–98. https://doi.org/10.54384/eruditio.v3i2.147
Unduh Sitasi
Endnote/Zotero/Mendeley (RIS)
BibTeX

Referensi

  1. Aini, Nurul. 2012. “Aflatoksin: Cemaran Dan Metode Analisisnya Dalam Makanan.” Jurnal Kefarmasian Indonesia 2(2):54–61.
  2. Bustaman, Sjahrul. 2007. “Prospek Dan Strategi Pengembangan Pala Di Maluku.” Prospek Dan Strategi Pengembangan Pala Di Maluku 6(2):68–74.
  3. Desa, D. I., Hila Kecamatan, Leitimur Selatan, Maluku Tengah, Program Studi, Teknologi Hasil, Fakultas Pertanian, Universitas Pattimura, and Ambon Jl. 2023. “Penyuluhan Proses Pasca Panen Pala Kepada Petani Pala Counseling On The Post Harvest Process Of Nutmeg To Nutmeg Farmers In Hila Village , Leitimur South Sub- District , Central Maluku District , Maluku.” 3(1):36–43.
  4. Dhurhania. 2012. “Penetapan Kadar Metilparaben Dan Propilparaben Dalam Hand and Body Lotion Secara High Performance Liquid Chromatography Determination of Mehylparaben and Propylparaben in Hand and Body Lotion by High Performance Liquid.” 1(1):38–47.
  5. Iha, M. H., Rodrigues, M. L., & Trucksess, M. W. (2021). Multitoxin immunoaffinity analysis of aflatoxins and ochratoxin A in spices. Journal of Food Safety, 41(5). https://doi.org/10.1111/jfs.12921
  6. Kesehatan Republik Indonesia, 2020, Farmakope Indonesia Edisi VI, Jakarta
  7. Mair, C., Norris, M., Donnelly, C., Leeman, D.,Brown, P., Marley, E., Milligan, C., & Mackay, N. (2021). Assessment of citrinin in spices and infant cereals using immunoaffinity column clean-up with hplc-fluorescence detection. Toxins 13(10),
  8. Maryam, R., P. M. Widiyanti, F. Ramadhani, and H. Munawar. 2020. “Homogenitas Dan Stabilitas Kit ELISA OTA, Serta Aplikasinya Untuk Mendeteksi Okratoksin A Pada Pakan Unggas (Homogeneity and Stability of OTA ELISA Kit and Its Application for Ochratoxin A Detection in Poultry Feed).” Pros.Semnas.TPV 664–76.
  9. Skarkova, Jarmila, Vladimir Ostry, Frantisek Malir, and Tomas Roubal. 2013. “Determination of Ochratoxin A in Food by High Performance Liquid Chromatography.” Analytical Letters 46(10):1495–1504. doi: 10.1080/00032719.2013.771266.
  10. Thangaselvabai, T., and K. R. Sudha. 2011. “Nutmeg ( Myristica Fragrans Houtt ) – the Twin Spice – a Review.” 32(4):283–93.
  11. The, Pinion O. F., Anel On, Ontaminants I. N. The, Hain On, A. Request From, T. H. E. Commission, Related To, and I. N. Food. 2006. “O s p c f c A.” 1–56.
  12. Trucksess, Mary W., Carol M. Weaver, Carolyn J. Oles, Frederick S. Fry, Gregory O. Noonan, Joseph M. Betz, Jeanne I. Rader, L. Carter, L. C. Chiueh, J. Dorner, M. Drifted, D. Hengst, N. Henry, Q. Hu, M. Hurley, M. Iha, B. Kellher, K. Kroeger, B. Lei, S. MacDonald, H. Mai, B. Malone, J. Maurer, and L. Phawanat. 2008. “Determination of Aflatoxins B1, B2, G1, and G2 and Ochratoxin a in Ginseng and Ginger by Multitoxin Immunoaffinity Column Cleanup and Liquid Chromatographic Quantitation: Collaborative Study.” Journal of AOAC International 91(3):511–23. doi: 10.1093/jaoac/91.3.511.
  13. Wahyuni, S. 2016. Pemuliaan Pala: Sejarah, Sosial Ekonomi, dan Prospek. Pengembangan. Penerbit IAARD Press, p. 50-57
  14. William, H., Jr George W.L., 2005. Official Methods of Analysis, 18 th edition. USA. AOAC International. Ch.49 p 58-68.